¿Cuántas carnicerías hay en Montevideo? Lo que dicen las cifras
No hay un censo público reciente de carnicerías de Montevideo. La cifra más nueva es una estimación de la Unión de Vendedores de Carne (UVC): en julio de 2025 su presidente, Heber Falero, dijo que en Montevideo "llegaron a ser más de 1.000 y quedan unas 350", según El Observador. Abajo están, por barrio, las carnicerías que lista esta guía.
Lo que dicen las cifras
La frase completa de Falero, dicha el 14 de julio de 2025 en la sede de la UVC por el Día del Carnicero, fue: "En Montevideo llegaron a ser más de 1.000 y quedan unas 350 y en todo el país hay unas 2.000", según la crónica de El Observador. La nota no dice en qué año hubo más de 1.000 ni cómo se hizo la cuenta.
Doce años antes, la UVC ya había dado una cifra parecida. En una entrevista de diciembre de 2013 en El Observador, su presidente, que en esa nota figura como Hebert José Falero, dijo: "Cerró la mitad de las carnicerías que había en Montevideo y alrededores hace 10 años, quedan poco más de 300". Ojo: esa cifra incluye los alrededores de Montevideo, así que no se puede comparar directo con la de 2025.
Para todo el país los números no coinciden. En octubre de 2023, una nota de El Observador sobre un plan de la UVC para las carnicerías del interior dijo que "unas 2.500 de las 3.200 carnicerías que hay en Uruguay están en el interior", sin indicar de dónde sale el dato ni dar una cifra para Montevideo. En 2025 Falero habló de "unas 2.000" en todo el país. Son estimaciones distintas y de fuentes distintas: ninguna es un registro oficial publicado.
| Fecha | Alcance | Cifra | Quién lo dice |
|---|---|---|---|
| Diciembre de 2013 | Montevideo y alrededores | "poco más de 300" | Heber Falero, UVC, en El Observador |
| Octubre de 2023 | Todo Uruguay | 3.200, de las que unas 2.500 están en el interior | El Observador, sin fuente indicada |
| Julio de 2025 | Montevideo | "más de 1.000" en su momento, "unas 350" hoy | Heber Falero, UVC, en El Observador |
| Julio de 2025 | Todo Uruguay | "unas 2.000" | Heber Falero, UVC, en El Observador |
Por qué cerraron, según los carniceros
La explicación que da la UVC es la competencia. En 2025 Falero dijo que "hemos tenido una competencia muy grande en los últimos años, han cerrado muchísimas carnicerías", y agregó que el servicio del carnicero "no ha podido ser sustituido por las grandes superficies ni por nadie" (El Observador).
En 2013 había matizado que "no todas desaparecieron, algunas se transformaron en supermercados, principalmente las más grandes", y que el carnicero que no se adaptó a lo que pedía el cliente "tuvo que cerrar" (El Observador).
Hay además cierres por controles. En julio de 2023 el Instituto Nacional de Carnes (INAC) cerró 43 carnicerías que no habían regularizado su situación, después de que la LUC sumó al control del INAC las carnicerías del interior, que antes no estaban a su cargo, según La Mañana. Esa nota no dice cuántas eran de Montevideo.
Qué lista esta guía (y por qué no es un censo)
El directorio lista carnicerías de Montevideo con nombre, rubro y dirección con número, tomadas de registros públicos de Guiadeo y de Overture Maps y revisadas con las mismas reglas. No es un conteo oficial ni sirve para saber cuántas hay en la ciudad: puede faltar una carnicería que no figura en esas fuentes, y alguna ficha puede ser de un comercio que ya cerró, porque cada una muestra la fecha en que se consultó su fuente pero no confirma que siga abierta. Tampoco cuenta parrillas, almacenes ni frigoríficos, que están aparte.
Si buscás una cerca, la nota sobre cómo encontrar una carnicería por barrio explica cómo usar la guía. Si tenés una carnicería que no aparece, o ves una que cerró, podés sumarla o avisarnos gratis.
Carnicerías de Montevideo por barrio
Salto
- Buena Carne Mini Market, Uruguay 1599
- Carnicería Carnes Plaza, Mariscal Francisco Solano López 1700
- Carnicería Corte's, Avenida Concordia 996
- Carnicería Don Mauricio, Gral. Fructuoso Rivera 1637
- carniceria El KB, Maciel 1673
- Carnicería La Nueva Arralde, Maciel 2300
- Carnicería Las Juanitas, Avenida Benito Solari 1676
- Carniceria Nuevo Buen Día, Misiones 401
- Carnicería Premium, Artigas 301
- Carnicería San Eduardo, Avenida Blandengues 1020
- Carniceria y Mercado El Tamareo, Gobernador Jose Joaquin de Viana 698
- TIO REN Carnicería, Ramírez 1017
Pocitos
- Carnicería Covadonga, Bulevar 26 De Marzo 3252
- Carniceria las Tradiciones, Rivera 3300
- Carnicería Locos por Pulpas, Guayaquí 3310
- Carnicería San Agustín, Pedro Fco. Berro 791
- Carnivery, Pedro Fco. Berro 1372
- El Novillo Alegre Pocitos, Av. Brasil 2849 bis
- Meat Boss, Av. Dr. Francisco Soca 1274
- Provaca Pocitos, 26 de Marzo 3458
- Provaca Trouville, Juan María Pérez 2883
Belvedere
- Carnicería a la Uruguaya, Emancipación 4915
- Carnicería Delsur, Blvr. Manuel Herrera y Obes 4613
- Carnicería El Novillito, GARZON 552 ESQ ISLAS CANARIAS
- Carnicería la Tia.uy, Emancipación 4558
- Carnicería la Tradición, Avenida Carlos María Ramírez 82
- Carnicería y Fiambrería Al Paso, Av. Carlos María Ramírez 82
- Mercado de Carnes Belvedere, Avenida Carlos María Ramírez 200
Aguada
- Carnicería el Rey del Ganado, Gral Luna 1257
- Carnicería la Nueva Giralda, San Martin 2139
- Carnicería Vikingos, Valparaíso 1273
- Carniceria y Fiambreria el Cantabro, Av. Libertador Brig. Gral. Lavalleja 1977
- El Novillo Alegre, José L. Terra 2220
Cordón
- Carniceria Guana, Guaná 2140
- Carniceria Modelo, DR. Joaquín Requena 1299
- Carniceria para VOS, Minas 1349
- Carnicería Paysandú, Paysandú 1649
- Provaca Cordón, Juan D. Jackson 1203
Parque Batlle - Villa Dolores
- Carnes Anador, Av. Ramón Anador 3549
- Carnicería el Novillito, Avenida General Rivera 3145
- Carnicería Flor de Liz, Av.Gral Rivera 3514
- Carnicería los Aliados, Doctor Alfredo Navarro 3141
- Palmar Pollos y Carnes, Palmar 2399
Reducto
- Carnicería los Amigos, Gral Luna 1300
- DistriCarnes, Carabela 2885
- Evamil Carnicería, Avenida Millán 2746
- Mercado de Carnes La Ideal, Av. Millán 2799
- Mercado de Carnes la Vaquilla, Av. Gral. San Martín 2549
Villa Muñoz - Retiro
- Carnicería Marymar, Arenal Grande 2358
- Carniceria y Pollería Doña Regina 2, Dr. Juan José de Amézaga 2002
- Katti Carnes - Carniceria y Autoservice, Guadalupe 2000
- La Esperanza Pollos y Carnes, Miguelete 1904
- Mercado de Carnes, Hocquart 1873
Buceo
- Carniceria Miravalles, Miravalles 4352
- Carniceria y Polleria Tres Marias, Dalmiro Costa 4252
- Pollería y Carnicería Buceo, Av.Gral Rivera 3601
- Revolución Carnes Huracán, Thiebaut 1563
Malvín
- Carnicería Los Cortes, Av.Gral Rivera 4501
- Carnicería Velsen, Velsen 4499
- Mercado de Carnes Río de la Plata, Río de la Plata 1564
- Pura Carne, Veracierto 2793
Punta Carretas
- Carnicería Gran Hermano, Dr. José María Montero 2704
- Carniceria Modelo, Leyenda Patria 3150
- Palacio de la Carne, Tomás Diago 661
- Provaca Punta Carretas, Coronel Mora 568
Carrasco
- Gourmeat Market, Av. Dr. Juan Bautista Alberdi 6548
- Meatdeli.uy, Avenida Doctor Alfredo Arocena 1564
- Provaca Carrasco, Av. Alfredo Arocena 1990
Cerrito
- Carnicería La Vaca Encantada, Av. Gral. San Martín 3727
- Carnicería San Cono, Boulevard José Batlle y Ordóñez 4451
- Gonbey Carnicería y Avícola, Chimborazo 3765
Cerro
- Carnicería La Nueva Familia, Bélgica 1808
- Carniceria Villacer, Grecia 3316
- Mercado de Carnes Zoe Eilin, Bogotá 3801
La Unión
- Carnicería el Chueco, José Antonio Cabrera 4100
- Carnicería Mateo Cabral, Mateo cabral 3550
- Paul MC Carnes, Morelli 3468
Melo
- Carnicería El Reenganche, Ruta 8 N° 1392 & 25 De Agosto
- Carnicería La Familia, Italia Ruta 7 n°985
- Carnicería La Tradición, Ruta 26 Nº 1068 Entre Tupambae Y
Artigas
- Carnicería Don Piriz 2, Wilson Ferreira Aldunate 586
- Carnicería LaPilsen, Av. 18 de Julio 256
Brazo Oriental
- Carniceria Que Locura, Av. Gral. Flores 3319
- Mercado de Carnes Ismael, Avenida Burgues 3546
Centro
- Carnicería Carnelandia, Mercedes 1552
- Carnicería Roxlo, Carlos Roxlo 1351
Ciudad de la Costa
- Bello Meat Market, RAMBLA COSTANERA M4 S17 SOLYMAR entre
- El Novillo Alegre Ciudad de la Costa, Ancap del Aeropuerto Carrasco Ruta 101 Km 19509
Florida
- Carnes Plaza Italia, Fructuoso Rivera 601
- Carniceria El Estadio, Caravia 619
Jacinto Vera
- Carniceria el Compadre, Cufré 2929
- Carnicería el Hispano, Av. Gral. Flores 2932
La Teja
- Carnicería la Tambora, Avenida Carlos María Ramírez 745
- Carnicería los Gauchos, Avenida Carlos María Ramírez 1147
Mercedes
- Carnicería Don Bailón, W Ferreira Aldunate 373
- El Emporio de la Carne, Joaquin Suarez 246
Nuevo París
- Carnes el 29, Santa Lucía 5773
- Carniceria Renmifer, Doroteo Muñoz 5991
Palermo
- Carnicería el Molino, Yaro 1229
- Carnicería la de magallanes, Magallanes 1100
Parque Rodó
- Carnicería el Amanecer, Juan Paullier 1060
- Mercado de Carnes del Parque, C. Joaquin de Salterain 953
Paysandú
- Carnicería Viggo, Zorrilla entre Éxodo y Proyectada 46
- La Preferencial Carniceria Paysandu, Cnel. Pinilla 759
Prado - Nueva Savona
- Carnicería Roma, Hermanos Gil 1054
- Provaca Prado, Millan 3721
Villa Española
- Carnicería Puesto Modelo, Pernas 2952
- Mercado de carnes 5 Estrellas, Doctor José Irureta Goyena 3355
Aires Puros
- El Repecho Mercado de Carnes, Trebol 1648
Canelones
- Carnicería La Familia, Treinta y Tres 715
Capurro - Bella Vista
- Capurro Carnes, Capurro 734
Colonia del Sacramento
- Carniceria Lo Marchetti, Baltasar Brum 700\nEsquina Soriano
Conciliación
- Mercado de Carnes Nico, Carafí 1153
Durazno
- Carniceria Roberti, Manuel Oribe 302
Figurita
- Carniceria La Proa, Av. Gral. José Garibaldi 2159
Hipodromo
- Carniceria la Gran Vía, Avenida General Flores 5053
Jardines del Hipódromo
- Carniceria bendita carne 5, Camino Maldonado 5803
La Blanqueada
- Carnicería Morengo, Doctor Gustavo Gallinal 2228
La Comercial
- Carnicería Mayans, Domingo Aramburu 2100
La Paloma - Tomkinson
- Carnicería Gonzalito, Av. Cibils 4908
La Paz
- Carniceria La Reja, José Artigas 260
Las Acacias
- Carnicería la Nueva Tala, AV. Gral. Flores 4809
Las Canteras
- JMT carnes, Iguá 4693, Malvín Norte
Lezica - Melilla
- Super carnes Lezica, Av. Lezica 6238
Maldonado
- Carnes Aiguá, Av. Aigua 356
Paso Molino
- Carnicería Mercadito Capurro, Capurro 862
Piedras Blancas
- Carnicería “La Riojana”, Avenida José Belloni 4730
Rivera
- Meat House, Av. Sarandí 789
Santa Lucía
- Carnicería La Central, Franklin Delano Roosevelt 77
Sauce
- Carnicería Los Amigos, Carmelo Rene Gonzalez 1540
Tacuarembó
- Tienda de Carnes & Despensa, 18 de Julio 397
Treinta y Tres
- Carnicería La Picada, Andrés Areguati 500
Tres Cruces
- Cordón Carnes, Dr. Joaquín Requena 1504
La lista sale de los datos del directorio y se actualiza cada vez que el directorio cambia. Las cifras de arriba son de las fuentes citadas, no del directorio.
Fuentes
- Lo que el ministro Fratti dijo de los carniceros y una brutal caída en la cantidad de comercios en Montevideo, El Observador (14/07/2025)
- “Mientras no estemos los carniceros en la Junta del INAC no hay nadie que defienda al consumidor”, El Observador (12/12/2013)
- Detalles del plan para el rescate de las carnicerías de barrio en el interior del país, El Observador (09/10/2023)
- INAC cierra 43 carnicerías, La Mañana (05/07/2023)
Preguntas frecuentes
¿Cuántas carnicerías hay en Montevideo?
No hay un censo público. La UVC estimó en julio de 2025 que quedan "unas 350", según El Observador.
¿Cuántas carnicerías hay en Uruguay?
Las estimaciones no coinciden: 3.200 según una nota de El Observador de 2023 y "unas 2.000" según la UVC en 2025.
¿Por qué no aparece mi carnicería en la guía?
Porque la guía solo publica comercios que figuran en sus fuentes con dirección completa. Podés sumarla gratis.
Equipo editorial de Carnicerías (Guiadeo). Elaborado con asistencia de IA y revisión editorial.